Geprüfter Küchenmeister IHK inklusive Ausbilderschein Vollzeit

Kursbeschreibung

Die Teilnehmer der Aufstiegsfortbildung zum "Geprüften Küchenmeister IHK" werden befähigt, als Fach- und Führungskraft anstehende Aufgaben beim Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Produkte gästeorientiert wahrzunehmen und sich dabei auf sich verändernde Anforderungen und Systeme unter Beachtung der Nachhaltigkeit einzustellen. 

Sie sind nach dem erfolgreichen Abschluss in der Lage, selbständig eine Abteilung zu führen und Arbeitsabläufe zu organisieren.

Inhalt

Wirtschaftsbezogene Qualifikation (Teil 1) 280 U-Std.

  • Volks- und Betriebswirtschaft
  • Rechnungswesen
  • Recht und Steuern
  • Unternehmensführung

Handlungsfeldspezifische Qualifikation (Teil 2) 340 U-Std.

  • Mitarbeiter führen und fördern
  • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
  • Produkte beschaffen und pflegen
  • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
  • Gäste beraten und Produkte vermarkten

Teilnehmerkreis

Fachkräfte aus dem Gastgewerbe, die einen beruflichen Aufstieg anstreben.

Voraussetzungen

Zur Prüfung Teil 1 ist zugelassen, wer

- eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder
- eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist.

Zur Prüfung Teil 2 ist zugelassen, wer 

den Teil 1 abgelegt hat und zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens zwei weitere Jahre Berufspraxis nachweist

Zur Prüfung Teil 3  ist zugelassen, wer

den Prüfungsteil 1 und 2 abgelegt hat und zu den dort genannten Praxiszeiten mind. zwei weitere Jahre Berufspraxis nachweist.


Die Berufspraxis sowie die anerkannten Ausbildungsberufe sollen inhaltlich wesentliche Bezüge zu den Aufgaben eines Küchenmeisters haben.

Abschluss

IHK-Zeugnis

Termine

  • 08.01.2018 - 16.11.2018
    Preis ab 7 Teilnehmern
  • 14.05.2018 - 16.11.2018
    Preis ab 7 Teilnehmern

Dauer

620 Unterrichtsstunden Vollzeit

Montag - Freitag

08:00 Uhr - 14:00 Uhr

Ort

AFZ Rostock GmbH

Alter Hafen Süd 334

18069 Rostock

Richtpreis

4.950,00 €
zzgl. 525,-€ Prüfungsgebühren und Literatur. Dieser Kurs ist bi szu 100% Förderungsfähig.

Anmeldung

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Hinweise

Für Teilnehmer, die zum Zeitpunkt des Lehrgangsbeginns noch keine Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation (Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung AdA) nachweisen können, besteht die Möglichkeit im Maßnahmezeitraum zusätzlich einen AdA-Intensivkurs zu belegen.
Dieser Nachweis ist spätestens zur praktischen Prüfung vorzuweisen.

Dieser Nachweis ist spätestens zur praktischen Prüfung vorzuweisen.

Nähere Informationen zum Aufstiegs-BAföG zur Förderung ihrer Lehrgangskosten sowie ihrer Unterhaltskosten erhalten sie auch unter:https://www.aufstiegs-bafoeg.de/