PV - Prüfungsvorbereitung auf die praktische Abschlusspprüfung zur "Fachkraft im Gastgewerbe"

Kursbeschreibung

In der praktischen Abschlussprüfung soll der Prüfling zeigen, dass er Gäste beraten, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich und ökologisch einsetzen, Sicherheit und Gesundheitsschutz sowie Hygiene bei der Arbeit berücksichtigen kann. Er soll in insgesamt höchstens drei Stunden eine komplexe Prüfungsaufgabe sowie in höchstens zwei Stunden weitere Prüfungsaufgaben bearbeiten.

Damit Ihre Auszubildenden perfekt auf die Abschlussprüfung vorbereitet sind, bieten wir Ihnen eine 3-tägige intensive Vorbereitung an. In diesen Kurs werden alle prüfungsrelevanten Themenschwerpunkte trainiert.

 

Inhalt

Arbeiten planen, durchführen und präsentieren in Anlehnung an verschieden Prüfungssituationen. Kontrolle und Reflektion der Ergebnisse unter Berücksichtigung der Hygiene. Aspekte des Umweltschutzes, der Wirtschaftlichkeit und der Gästeorientierung sind einzubinden.

Besondere Schwerpunkte:

  • Präsentieren und Servieren von Speisen und Getränken
  • Anlassbezogenes Herrichten eines Gastraumes
  • Zuordnen von Gläsern und Bestecken zu vorgegebenen Speisen und Getränken
  • Gastorientiertes Gespräch

Teilnehmerkreis

Auszubildende die den Berufsabschluss "Fachkraft im Gastgewerbe" anstreben.

Voraussetzungen

keine

Abschluss

Teilnahmebescheinigung

Termine

  • 19.06.2017 - 21.06.2017
  • 26.06.2017 - 28.06.2017

Dauer

3-tägiger Kurs:

6 Unterrichtseinheiten pro Tag

(18 UE gesamt)

10:00 - 15:15 Uhr

 

Ort

AFZ Rostock GmbH

Alter Hafen Süd 334

18069 Rostock

Richtpreis

260,00 €
inkl. Arbeitsmittel und Seminarunterlagen

Anmeldung

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