3 Jahre

Betreuung, Bedienung und Beratung von Gästen
· in Hotels
· in Restaurants an Land bzw. auf Schiffen
· in Cafés
· im Bereich Catering / Party-Service.

Ein(e) Restaurantfachmann / -frau empfängt die Gäste im Restaurantbereich. Weiterhin empfiehlt er (sie) die Speisefolge sowie die passenden Getränke und übernimmt auch das Servieren. Zum Ende des Gastaufenthalts wird die Rechnung erstellt und kassiert. Auch das Vorbereiten von Veranstaltungen sowie die Realisierung eines reibungslosen Ablaufes gehören zum Aufgabenbereich.

• sicherer Umgang mit Gästen bei Beratung und Verkauf
• Bedienen von Geräten und Maschinen sowie Gebrauchsgütern
• Planen der erforderlichen Arbeitsschritte
• Einhalten der Hygienevorschriften
• Ausführen von Küchenarbeiten
• Büroorganisation und -kommunikation
• Arbeiten in der Lagerwirtschaft
• Verkaufsförderndes Verhalten
• Restaurantorganisation
• Ausrichten von Festlichkeiten und
  Veranstaltungen
• Führen einer Station
• Arbeiten im Bankettbereich

Facharbeiterprüfung

Herr Robert Wildfang
Tel.: 0381/ 80 17-142
Fax: 0381/ 80 17-130
E-mail: r.wildfang@afz-rostock.de