Geflügel

Kursbeschreibung

Inhalte:

Vorbereitungsarbeiten von Geflügel (Zerlegen, Auslösen) unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften. Zubereiten unterschiedlicher Fleischteile mit dazugehörigen Garmethoden und Zubereitungsarten.

Inhalt

Besondere Schwerpunkte:

  • Vorbereitungsarbeiten von Geflügel
  • Berücksichtigung unter HACCP
  • Fleischtteile
  • Garmethoden
  • Zubereitungsarten

Voraussetzungen

keine

Abschluss

Teilnahmebescheinigung

Termine

  • 30.01.2019
  • 21.03.2019
  • 25.04.2019
  • 08.10.2019
  • 07.11.2019

Dauer

1-tägiger Kurs:

8 Unterrichtseinheiten pro Tag

08:00 - 14:45 Uhr

 

Ort

AFZ Rostock GmbH

Alter Hafen Süd 334

18069 Rostock

Richtpreis

150,00 €
inkl. Warenkorb und Seminarunterlagen

Anmeldung

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