Die Teilnehmer der Aufstiegsfortbildung zum "Geprüften Küchenmeister IHK" werden befähigt, als Fach- und Führungskraft anstehende Aufgaben beim Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Produkte gästeorientiert wahrzunehmen und sich dabei auf sich verändernde Anforderungen und Systeme unter Beachtung der Nachhaltigkeit einzustellen.
Sie sind nach dem erfolgreichen Abschluss in der Lage, selbständig eine Abteilung zu führen und Arbeitsabläufe zu organisieren.
Wirtschaftsbezogene Qualifikation (Teil 1) 280 U-Std.
Handlungsfeldspezifische Qualifikation (Teil 2) 340 U-Std.
Fachkräfte aus dem Gastgewerbe, die einen beruflichen Aufstieg anstreben.
Zur Prüfung Teil 1 ist zugelassen, wer
- eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder
- eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist.
Zur Prüfung Teil 2 ist zugelassen, wer
den Teil 1 abgelegt hat und zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens zwei weitere Jahre Berufspraxis nachweist
Zur Prüfung Teil 3 ist zugelassen, wer
den Prüfungsteil 1 und 2 abgelegt hat und zu den dort genannten Praxiszeiten mind. zwei weitere Jahre Berufspraxis nachweist.
Die Berufspraxis sowie die anerkannten Ausbildungsberufe sollen inhaltlich wesentliche Bezüge zu den Aufgaben eines Küchenmeisters haben.
IHK-Zeugnis
570 Unterrichtsstunden Vollzeit
Montag - Freitag
08:00 Uhr - 15:00 Uhr
AFZ Rostock GmbH
Alter Hafen Süd 334
18069 Rostock
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Für Teilnehmer, die zum Zeitpunkt des Lehrgangsbeginns noch keine Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation (Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung AdA) nachweisen können, besteht die Möglichkeit im Maßnahmezeitraum zusätzlich einen AdA-Intensivkurs zu belegen.
Dieser Nachweis ist spätestens zur praktischen Prüfung vorzuweisen.
Dieser Nachweis ist spätestens zur praktischen Prüfung vorzuweisen.
Nähere Informationen zum Aufstiegs-BAföG zur Förderung ihrer Lehrgangskosten sowie ihrer Unterhaltskosten erhalten sie auch unter:https://www.aufstiegs-bafoeg.de/
