Besondere Schwerpunkte:
Systemorganisation:
- Gastronomiekonzepte
- Qualitätssicherung
- Marketing
- Aufbau- und Ablauforganisation
Steuerung und Kontrolle, Personalwesen:
- Kostenkontrolle
- Kennzahlen
- Warenwirtschaft
- Personaleinsatzplanung
- Personalverwaltung und –beschaffung
Wirtschafts- und Sozialkunde:
- Praxisbezogene Aufgaben und Fälle
- Wirtschaftliche und gesellschaftliche Zusammenhänge der Berufs- und Arbeitswelt darstellen