SAVE THE DATE: Erster Termin für die Koch-Akademie ist offiziell

Köche-Kollegium der Koch-Akademie
Erster Termin für die Koch-Akademie ist offiziell

In der zweiten Hälfte des vergangenen Jahres informierten wir Sie bereits über unser neues Kooperationsprojekt mit der GASTRO-Initiative "So schmeckt MV": die gemeinsame Koch-Akademie. Ziel ist es, die Expertise von Fachkräften in der hiesigen Gastronomie zu fördern und zu erweitern, die Traditionsküche Mecklenburg-Vorpommerns zu modernisieren und einen kreativen Input im aktiven Austausch zu erzeugen.

Ein speziell hierfür gegründetes "Köche-Kollegium", zusammengesetzt aus erfahrenen und engagierten Köchen und Köchinnen des Landes, steht der Koch-Akademie beratend zur Seite und erarbeitet gemeinschaftlich Themen- und Bildungskonzepte für das Projekt.  Die entwickelten Bildungsangebote sind für professionelle Köche und Köchinnen offen und werden bei uns im AFZ Rostock durchgeführt.

Das erste Thema "Fermentation - eine alte Tradition neu interpretiert" findet am 24.02.2020 statt, von 12 und 20 Uhr, unter der Leitung von Food-Bloggerin und Buchautorin Cathrin Brandes. In unserem Tagesseminar bringen wir Ihnen die Kunst der Fermentation näher und zeigen Ihnen, wie Sie im Job - und zuhause - mit einfachen Mitteln Lebensmittel fermentieren. Zum Abschluss des Seminares lassen Sie den Tag bei einem gemeinsamen Abendessen in unserem hauseigenen Restaurant "Am KAI 334" Revue passieren.

Zurück

Weitere News

Industriemeister erklärt dem Lehrling etwas
Geprüfte/-r Industriemeister/-in – Fachrichtung Metall (IHK)

Berufsbegleitend weiterbilden, Aufstiegschancen sichern! Mit der Weiterbildung zum/zur Geprüften Industriemeister/-in (IHK) - Fachrichtung Metall erlangen unsere Teilnehmer umfangreiche Qualifikationen in den Bereichen Betriebswirtschaft, Recht, Technik, Organisation und Personalführung.

30 Jahre Bildung mit Herz
30 Jahre Bildung mit Herz

In diesem Jahr feiern wir runden Geburtstag: Seit 30 Jahren ist uns Bildung eine Herzensangelegenheit. Statt auf Errungenschaften aus drei Jahrzehnten Unternehmensgeschichte zu blicken, machen wir uns stark für Bildung und Kultur. Aus gegebenem Anlass feiern wir überwiegend digital. Mehr dazu in Kürze!

Ideenreichtum bei der virtuellen Netzwerkveranstaltung
Ideenreichtum bei der virtuellen Netzwerkveranstaltung

Vergangenen Dienstag fand unsere virtuelle Netzwerkveranstaltung zum Thema „Ausbildung 4.0 in Rostock/MV - Die neuen Standardberufsbildungspositionen verstehen und anwenden“ statt. Zahlreiche Teilnehmende entwickelten gemeinsam mit uns Ideen, um die Ausbildung von morgen aktiv mitzugestalten.