Gastronomie und Tourismus

Basic Bartender

Sie interessieren sich für die ersten Schritte hinter der Bar und möchten die wichtigsten Werkzeuge sowie den Umgang mit Shaker und Rührglas kennenlernen? Sie möchten klassische Cocktails sicher zubereiten und Ihren Gästen fundierte Informationen zu Spirituosen wie Rum, Whisky oder Gin vermitteln? Dann ist der Kurs „Basic Bartender“ der ideale Einstieg in die Welt des Barkeepings.

In diesem praxisorientierten Seminar erwerben Sie die wichtigsten Grundlagen der Barkultur und wenden Ihr Wissen direkt an. Kompakt, modern und praxisnah lernen Sie die wesentlichen Techniken, Arbeitsabläufe und Produkte kennen, die für einen erfolgreichen Einstieg hinter der Bar erforderlich sind.

Inhalte

Mixtechniken und professionelle Arbeitsabläufe hinter der Bar
Baraufbau, Barequipment und Organisation des Arbeitsplatzes
Geschichte der Barkultur und Entwicklung moderner Bars
Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP und USPH
Herstellung, Destillation und Reifung von Spirituosen mit Verkostung
Spirituosenkunde: Vodka, Rum, Gin, Tequila, Brandy und Cognac
Getränkekunde von Aperitif bis Digestif sowie weitere Getränkegruppen
Zubereitung klassischer und moderner Cocktails nach IBA-Standards mit Verkostung und Bewertung

Ihr Ansprechpartner

Antje Lakowski, Projektkoordinatorin

Telefon: 0381 8017554

Telefax: 0381 8017108

E-Mail: antje.lakowski@afz-rostock.de

Preis

1.050,00 €

(inkl. Seminarunterlagen)

Anmeldestatus wird geprüft

Teilnehmerkreis

Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger mit Interesse für die Zubereitung von Drinks, ausgelernte Fachkräfte, um den Einstieg an der Bar zu erleichtern, Barkräfte, die ihr Wissen auffrischen wollen

Dauer

50 Unterrichtseinheiten

(5-Tagesseminar)

08.00 - 16.45 Uhr

Bildungsziel

Berufliche Fort- und Weiterbildung

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Preis

1.050,00 €

(inkl. Seminarunterlagen)