Gastronomie erfolgreich führen - So optimiert man laufende Konzepte
Gastronomie und dienstleistende Unternehmen im Allgemeinen befinden sich in einem dynamischen und komplexen Markt. Mitarbeitende zu gewinnen wird immer schwieriger, gestiegene Kosten drücken die Deckungsbeiträge. Konsumenten akzeptieren steigende Preise, wenn die Qualität unserer Angebote stimmt. Nur durch die permanente Optimierung aller Prozesse und die Mitarbeit aller Beteiligten bleiben wir erfolgreich. Am konkreten Beispiel (Coffee Shop-Concept) geben wir einen Einblick, wie man laufende Konzepte und die Einstellung aller Mitarbeitenden immer wieder prüfen und optimieren kann.
Die Teilnehmenden haben nach dem Seminar Kenntnisse zur Optimierung bereits laufender, gastronomischer Projekte oder zur Prüfung von Gründungsvorhaben.
Inhalte
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Was kommt auf die Karte?
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Wie präsentieren und verkaufen wir unsere Angebote?
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Wie optimieren wir Arbeitsabläufe?
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Und warum geht das alles nur gemeinsam?
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Teamwork als die Basis zum Erfolg, Führung und Transparenz - wir besprechen die wirklichen Erfolgsfaktoren bei laufenden Konzepten und Gründungsvorhaben.
Ihr Ansprechpartner
Preis
(inkl. Verpflegung, Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung)
Betreiber/-innen und Gründer/-innen kleiner und mittlerer Gastronomie-Projekte. Mittlere Leitungsebene größerer Betreiber/-innen und Gründer/-innen kleiner und mittlerer Gastronomie-Projekte. Mittlere Leitungsebene größerer Gastronomie-Projekte (Restaurantleiter/-innen, F&B-Assistent/-in, Barleiter/-in). Trainees größerer Gastronomie-Projekte.
5 Unterrichtseinheiten
(Tagesseminar)
08.30 - 13.00 Uhr
Berufliche Fort- und Weiterbildung
keine
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Preis
(inkl. Verpflegung, Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung)
Hinweise
Dieses Seminar ist auch als Firmenschulung buchbar.