Unsere Kochakademie

Individuelle Qualifizierung von gastronomischen Fachkräften

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Koch Akademie

Unsere Koch-Akademie ist ein Gemeinschaftsprojekt mit der GASTRO-Initiative "So schmeckt MV".

Die Partnerschaft zielt darauf ab, die individuelle Qualifizierung von Fachkräften in der hiesigen Gastronomie zu fördern, die Traditionsküche Mecklenburg-Vorpommerns zu modernisieren und kreativen Input im aktiven Austausch zu erzeugen. Ein speziell hierfür gegründetes "Köche-Kollegium", zusammengesetzt aus erfahrenen und engagierten Köchen und Köchinnen des Landes, steht der Koch-Akademie beratend zur Seite und erarbeitet gemeinschaftlich Themen- und Bildungskonzepte für das Projekt.

Großes Plus: Die entwickelten Bildungsangebote sind für professionelle Köche und Köchinnen offen und werden bei uns im AFZ Rostock, im hauseigenen Restaurant- und Hotelbetrieb, durchgeführt.

 
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Im Rahmen unserer Koch-Akademie laden wir Sie zu weiteren Kurshighlights ein, wie beispielsweise „Clean Eating – frisch, gesund und regional“ und „Grüne Welle – vegetarische und vegane Gerichte“. Unsere 1- und 2-Tagesseminare orientieren sich an aktuellen Foodtrends.

Welche Bildungsangebote wir außerdem für Sie bereit halten erfahren Sie in unserer Bildungswelt "Gastronomie und Tourismus".

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